Reacciones Químicas del Vinagre

El ácido acético (vinagre) reacciona químicamente con otras sustancias que lo activan.

A continuación te mostramos 2 reacciones del vinagre que puedes experimentar en tu casa, ya que se utilizan ingredientes que podemos encontrar en cualquier casa.

1- Reacción Química del Vinagre y el Bicarbonato de Sodio

Para entender la reacción química que produce el ácido acético con el bicarbonato de sodio te mostraremos primero cuál es la fórmula del bicarbonato de sodio NaHCO3. Este está compuesto por 1 átomo de Sodio (Na), 1 átomo de Hidrógeno (H), 1 átomo de Carbono (C) y 3 átomos de Oxígeno (O). Y ya conocemos la fórmula del vinagre.

reaccion quimica del vinagre y el bicarbonato
Bicarbonato de Sodio

Al mezclar el vinagre con el bicarbonato de sodio se produce una reacción química de neutralización de pH, que produce 3 sustancias como productos resultantes de la reacción:

  • SÓLIDO – SAL: Acetato de Sodio (NaC2H3O2) con pH neutro
  • LÍQUIDO: Agua (H₂O)
  • GAS: Dióxido de Carbono (CO₂)

Esta es una reacción Endotérmica, es decir una reacción que absorbe calor y por tanto vamos a notar que el agua resultante de la reacción se ha enfriado.

Puedes hacer este experimento en casa tú mismo. Con el gas resultante podrás inflar un globo o una bolsa, y observar como el vinagre se transforma en agua. Además, observarás que desaparece el olor tan característico del vinagre. Este es un experimento que puedes hacer con niños tranquilamente.

2- Reacción Química de Sal y Vinagre

Esta reacción química que te vamos a contar ahora puede ser muy útil para limpiar monedas, jarrones o cualquier cosa que esté hecha de cobre o bronce (la fórmula química del bronce: Cu3Zn2).

El vinagre es ácido acético y en disolución se disocia así: CH3COOH → CH3COOH+H+
Lo mismo le sucede a la sal (Cloruro de Sodio) cuando se disuelve en agua, se disocia en: NaCl → Na++Cl

El hidrógeno H+ y el Cloro Cl– se unen para formar ácido clorhídrico (HCl) que es mucho más ácido que el vinagre, lo que permite eliminar mucho más rápido el óxido de cobre de la moneda o pieza de cobre o bronce.

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